四季旬膳

四季を味わう旬膳

季節の恵みと土地の味わいを真心込めて盛り込んだ四季旬膳。
季節ごとに変わる会席料理や鮎、松茸、猪などの季節の素材を中心としたお料理をお出ししております。温かいものは温かく、冷たいものは冷たいうちに、 お料理を最も良い状態でお召し上がりいただけますよう心がけております。

~冬の味覚~
大人気のボタン鍋

毎年この「ボタン鍋」の始まるのを待っていらっしゃるお客様が多数いらっしゃいます。良質の脂がノリノリのイノシシと昔からの秘伝の自家製の味噌だしとの相性は抜群です。 さらに自家製の一味(いちみ)を加えれば、更なる旨味が口の中で広がります。是非、一度ご賞味ください。間違いなく「しし鍋」のイメージが変わります。

~初夏の味覚~
鮎づくしコース

清流で捕獲した活き鮎をそのまま生簀に移し、お召し上がる直前にさばいてお出しします。本来の鮎の「味」をお楽しみいただけます。

~秋の味覚~
松茸づくしコース

秋の味覚の代表と言えば松茸。松茸を贅沢に使用したコースになります。松茸ご飯から土瓶蒸し、焼き松茸、蒸し松茸などまさに「松茸づくし」。贅沢な風味をお味わいください。

  • 松茸づくしコース1
  • 松茸づくしコース2
  • 松茸づくしコース3
  • 松茸づくしコース4
松茸づくしコース

~ここでしか味わえない~
鳳来牛

日本全国のブランド牛に並ぶ見事な霜降り『鳳来牛』この地で一貫生産されていますが、生産者はわずか3名という貴重な和牛です!当然、市場にはあまり出回りませんのでこの地でしか味わえません。

  • 鳳来牛1
  • 鳳来牛2
  • 鳳来牛3
  • 鳳来牛4
鳳来牛

また年間を通して旬の食材をご用意してお待ちしております。

ローストビーフ

ローストビーフ

アマゴ造り

アマゴ造り

朝食

朝食

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